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🧡【YOHO II 新開神石燒！黃金吉列牛+石燒牛扒！】自製燒牛丼+無限任食飯/湯/沙律！
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神石燒開到入埋元朗國！推出全新全日餐牌分別有「黃金之吉列」同「神石燒」系列，最平Lunch Menu仲只係由$59起(不收加一服務費)，包括無限任飲日式味噌湯+無限任食2款和風沙律+日式紫菜飯放題+任用4種專用牛丼汁，咁就可以自製牛丼飯啦！同場加映新推出《吉列美國頂級神石牛扒》同《吉列日本鹿兒島A5和牛肉眼》，仲可以追加《韓國頂級1++韓牛》、《蜂蜜燒美洲牛舌》、《番薯條》等，豐儉由人，知佢咩料啦！
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餐廳會以喜馬拉雅山粉紅岩鹽板調製牛扒至一成熟，引出牛扒鮮味，再俾潮友自己將牛扒放到石板上輕輕一煎已經食得 ～加埋自助放題吧任食秋田珍珠米白飯、沙律、麵豉湯，真心抵食又好玩呀！
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神石焼きビーフステーキ
星期一至星期日：11:00-22:00
地點：元朗Yoho Mall II 3樓A 303號舖/將軍澳坑口東港城2樓265號舖/ 大埔新達廣場一樓36-37號舖/ 荃灣如心廣場商場二期2樓206號舖 /
旺角油麻地碧街35號地舖 / 九龍灣淘大商場一期地下G114至115號舖
#將軍澳之友 #唔好覺得樣子平平 #味道好緊要 😆 #唔好貪新忘舊  #唔好淨係掛住去「將軍澳南海邊」既新餐廳，返來坑口村都有好介紹 。除咗呢度推介嘅其他食過都放喺留言
如果你同儍魚一樣好鍾意食🍕 #pizza 嘅呢間好啱你💛其實樣樣都好好食😋⋯⋯大力 #推介📣📣我影出嚟嘅全部都好好食👍🏼由我同老闆第一次去👉🏼聽到隔離枱左左右右👂🏼成間鋪都係熟客，👍🏼大讚呢個好食🙄 大讚嗰様好食🤔⋯⋯咁我都諗係咪真係咩都話好食不過我個心到覺得現場嗌嘅意粉同Pizza好啱我口味😋之後第二個星期我同老闆就即去第二次🥟🐷即叫傳說中客人大推介嘅 #雲吞 同埋 #黑毛豬 (原來傳說中嘅黑毛豬可以咁脆）🤪仲有佢兩個甜品都食得過🤣我又鍾意啲意粉係偏硬身，總之好啱我同老闆口味，不妨去試吓👍🏼
📣📣其實已經係個幾月來內食咗五次，我啲食物相係未出晒嘅，主力推介呢一對出咗相嘅
🍽La Piazza (將軍澳)
將軍澳坑口村24號地下
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🐟🐟別注！ #儍魚儍記 係一個入左行20年 叫 Elly Wong 既化妝C。將日常生活大小事項記錄下來。將見過、玩過、去過、用過、見識學到嘅記下來🤗分享俾喜歡睇嘅朋友睇完可以再分享出去🙈雖然未必樣樣大家都喜歡。但知多様你應該不會介意吧！定期送禮物應該更加歡迎吧！
#自家煮 #homemade #儍魚廚房食左先講 #cooking #recpie
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#beautylover 💛💛
［貧窮限制我想像力］你睇，十五歲仔都買綠水鬼！唔係戴綠水鬼！係買綠水鬼！又高一個層次啦。
1. 一般唔睇頭七日報，自從我冇再坐地鐵返工（since 2006）我就唔再拎免費報紙。但，今次個報導好，我鍾意佢標題嘅綠色字，加埋下面仲有段綠勞行情，好似香港有人燒炭例牌會有埋樓盤資料原業主幾錢買咁，only in Hong Kong
2. 所以話，勞力士呢個名真係好幽默。黃子華話過的，有邊個靠勞力搵食嘅勞力士，會買得起勞力士？（＊）越戴勞力士就代表佢越唔使靠勞力！
3. 又，上面呢個gag，黃子華未講時我已講過。正如「梵高理財」都係，我啲朋友可以作證。但當然韋拿踢法似我，唔係話黃子華抄我或者話自己巴閉，只係想講，我啲諗嘢思路有時係同佢差不多嘅。即係個個新界仔打籃球都學佐敦咁（＊＊）。
4. 講返，真係堅秋，唔係老豆送，仲要自己買！當然我估都係老豆畀錢佢買。但即係，你啲友聽見劉鳴煒生日收十皮利是都嘩嘩聲嘅，我真係要講句
5. 貧窮限制你想像力呀！
6. 大佬，MOS一件15歲小朋友都自己買隻綠水鬼呀！劉鳴煒老豆係邊位呀？劉孝偉定劉鎮偉呀？
7. 又，綠水鬼呢啲嘢，我當然唔識，我只係識金寶綠水。正如我啲朋友講車講咩牛呀馬呀我都跟咗好耐先知係乜（咁至少我未使上網Google嘅），都話呢啲男人四部曲唔啱我。我啲佬朋友不停咁恥笑我用罪大滔天嘅索尼相機，佢地話索尼最西就係相機你就走去用（同時間我會食Pizza Hut嘅意粉，同意粉屋嘅Pizza）．飲酒我都永遠係
8. Chardonnay 或Sauvignon blanc，更加恥笑我拎住支雪茄好似幫人hand job咁
9. 唏，都話四部曲呢啲嘢我唔曉。你見埃汾平時寫文，都係講下日本嘅郊區鐵路呀，澳洲有人去葬禮幫死者講嘢呀，日本黑社會耆英化呀咁。咩《男人四部曲》唔啱我唱的， 「不過我會唱《裙下之臣》」。如果過去十幾年你有同我唱過K，應該都會聽過我唱。係喎，去到新加坡我都照唱的—新加坡當然有K唱啦，真係Sing K
10. 最後補多兩樣
11. 第一，諗起十一萬，我都係諗到「價值十一萬美金」嘅西德隱形液晶體顯影眼鏡
12. 第二，被啲損友設局偷嘢呢，我都試過，個故事其實好可歌可泣，睇舊文（https://fbook.cc/3GFS）。TLDR嘅，當年，時為1988咁上下？小學雞埃汾，在大興村畀人呃咗部Game Doctor（至於咩係Game Doctor…….可以寫返幾篇文）。好似都要六七舊水？真係童年陰影，痛不欲生，當場喊出嚟（唔係唔喊呀？）。講緊幾舊水。但而家人地係十一萬嘅綠水鬼，通脹幾咁勁
13. 講返，當年最神奇嘅係，好似Toy story 漏低咗隻勞蘇咁，但我阿爺居然買返部畀我！仲係再新一個型號。噢耶，有祖父幹真好。幸好我部Game Doctor 冇半夜爬返屋企搵我，然後發現我玩緊部新機，”He replaced all of us！”之後入魔變咗Doctor Evil咁
14. 但呢個故事真係令我早早見到人性嘅醜惡，同埋，有祖父幹真係好。正如舊文講，冇耐我阿爺就死埋，我老豆敗晒佢副身家，我就冇得靠父幹。唔止，因為我老豆得一個仔（兩個女），但我唔生仔，所以呢個家族亦冇人可以再靠父幹。十分之咁《百年孤寂》
15. 呀仲有，呢個故事，我老母講足咁多年。絶對係二三四次傷害，每年啲咩拜年食飯都要講。絶對係我青春期陰影。佢講撚到幾時？講到我十七八歲啦，應該係有次我發火叫佢咪撚再講。（當然係用個撚字）
16. 而我估呀少年，冇咗隻綠水鬼，可能會買返隻地通拿。希望佢隻綠水鬼唔會爬返去搵佢。水鬼會掹腳的！陳友講嘅 （https://ggle.io/3Te9）
（＊）不過，埃汾太祖母，舊派貴婦人，就曾經話「勞力士係地盤佬先戴」，極之霸氣。而其實地盤佬真係搵到錢買勞力士喎。又都話香港人好有錢，求其普通文員仔都用LV愛瑪士。我在英國就真係冇撚見過有呢啲事啦。
（＊＊）但埃汾唔打籃球啦，小小都唔打。打嗰個新界仔係我朋友同學，叫做 Fisherman Lok，而家打NBA。嗰時Fisherman Lok已經好多女fans的說，由坑口排到蛇口呀
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人在高興時，特別好胃口；人在悲傷時，還是會肚子餓。何況開工前、收工後！
凌晨一點半的堅尼地城，港鐵收工，車輛停泊，百店沉睡中，唯獨新興食家剛剛亮燈啟爐，開始煲粥搓麵粉做點心；蒸籠白煙漸漸升騰，溫潤香氣飄呀飄，縈繞城西近三十個寒暑，撫慰着夜幕下轆轆的饑腸。
「我們來到西環的時候，它是一個菜欄市場呀、屠房呀，做半夜三更為香港服務的基層市民（生意）。」新興第二代老闆徐國興回憶。店是街坊格局，廳面五六張枱，走廊擠多幾張；沒電視，沒電腦收銀；牆上貼着上世紀市政事務署「隨地吐痰得人憎」告示牌、手書中英文提示：「夜深時分，請將聲量收細」恍若穿越到了七八十年代。
店雖說三點營業，但兩點零五分已來了第一個客人——的士司機鄭先生。「我兜到呢度就入嚟坐一坐，當作休息。」樓面阿姐三點才上班，「我慣咗自己招呼自己。好彩放緊暑假，否則坐滿晒學生，企都無碇企。」他逕自取碗筷開茶。
不一會，蒸點心的師傅林哥搬出兩楝點心到點心角，跟他打招呼：「食住先。」
鄭先生取了一籠粉卷，回敬：「新鮮熱辣！」
沒一刻鐘，又走進兩個外籍男，未坐下就去揭蒸籠，顯然是識途老馬。說時遲，做蔬菜批發的梁先生已經倒開黑如墨汁的普洱，自得其樂：「我自己沖（茶），喜歡幾多茶葉就落幾多。」最重要是沒第二個地方如此早開，「我飲完茶就要開工。」跟他搭枱的四眼阿叔，低頭不動，掛着「請勿打擾」的漠然。
這時，六個後生仔嘻嘻哈哈坐滿隔籬大枱，都穿著港大宿舍兆基堂的T恤。原來有人要離港，一班巴打來搞餞行。主角Evric說，大一時師兄帶他來，他又帶師弟來，自己快升大四了。
怪不得新興和附近港大的師生關係密切，有時以點心贊助學生活動；牆上就有幾張港大屬會的感謝狀，當中還有前校長徐立之的簽名呢！
年輕人鬧哄哄，在廚房的阿興伸頭瞄一瞄，「呀！司機、學生，都是熟客，他們自己搞掂。」轉身又忙他的。今天負責炸爐的師傅放假，主力調校食物味道的他，要分身去炸春卷、炸鮮奶。
兄弟班，個個賣力
廳面盡頭，是無遮無掩的開放式廚房，供應近五六十款點心。五六個師傅全日一邊做一邊蒸，做好甚麼就賣甚麼。點心出籠，林哥就速遞到點心角，客人自選自取；三點後也有阿姐用托盤巡場；五六點開始人多插針難入，大聲公輝師傅不時引吭叫賣：「叉燒包、燒腩卷啦喂朋友，古法炮製喇！」「大大件抵食呀！」
懷舊點心如南乳燒腩卷、大過拳頭的雞球大包、糯米包、鵪鶉蛋燒賣，坊間已經少見。
「我們一向以來都是自己做點心，做舊時啲古老嘢。」人稱「海叔」的徐海說。他是阿興的父親、新興的創辦人，在茶樓、酒店做過點心師傅，1972年於九龍橫頭磡七層大廈徙置區開了新興茶樓，經營15年，因為政府收樓被迫結業。
做飲食，哪裏有人需要吃東西，哪裏就有生機。海叔看準西環的凌晨市場，廿八九年前帶領兒子和幾個舊夥計來到加多近街，重新掛起新興的招牌，開始凌晨三點至下午四點的營業循環。因為加租、收樓搬過幾次，五六年前才落腳現址士美菲路。
「我由上環水坑口入行，做了60年，到厚和街（前一個鋪址）無再持牌了。」阿興接手後，海叔仍然朝朝3點必露，坐鎮收銀，做到上午11點返家瞌一瞌，下午3點又回來，都是為阿仔着想：「現在請人艱難，我就幫他打理一下。」
阿興說，現在一盤生意由他和幾個股東拍檔，「他們都是這裏的師傅、舊夥計。」
他指各人一直出心出力，也因為是股東拍檔，大家沒計較，當年才能捱過沙士難關。
63歲的華哥人很害羞，是阿興的拍檔之一，入行超過40年。「我十幾歲已經跟住海叔賣點心，我幫他打工時咁做，佢畀啲股份我，我又係咁做。」他本身住天水圍，海叔揸弗年代已在附近租宿舍給師傅，他乾脆以店為家。「喺呢度好快趣就過一日，雖然辛苦，但係開心嘅！一班拍檔合作咗幾十年，有拗撬都唔會放喺心。」他弟弟阿耀也加入了新興，負責做包、搓皮。全日所有師傅都不停手，肚餓時就走開一陣去醫肚，很快又回到崗位上。兄弟班，個個賣力。
現在海叔不再在廚房勞神，「爸爸雖然88歲，但他真是一個很令人佩服的老人家，對工作好有熱誠，堅持繼續每日上班。」阿興如粉絲仰望偶像。他是家中老大，三個弟弟一個做冷氣，一個做煤氣，最小的到加拿大升學、謀生。「我讀書不是太好，整嘢食覺得好開心，所以有興趣做。」52歲的他，看上去只像40，但入行已經30年，跟着父親研究點心。
靚料正貨 還得用心
從前爸爸日做16小時，阿興接手後一樣日做16小時。每晚凌晨一點多，率先回鋪開爐頭搞醃料，「好多食物要醃，又要煲粥，要早點回來，否則做唔切。我們的品牌是自家製，所以很多事都是親手去做的。」
不少行家慳水慳力，老早已從點心工場取貨；海叔搖頭：「在上面（大陸）的貨拿到來無咩汁，乾爭爭！」
「自己做嘅就靚啲，用料靚啲。在上面取貨不知道，人家做好給你，你看不到人家怎樣做，信心就是這些。」海叔舉例，白米他們入貨比別人貴30元一包，「一日用兩三包米就相差近100蚊，一個月相差幾千蚊。最好食先得，材料嘛！」
父親的信念，阿興切實執行。各式燒賣豬肉餡、蒸排骨，都不用雪藏貨，「食落唔同嘅！」他笑說。魚肉釀豆腐，魚肉爽彈帶陳皮香，烤得金黃的豆腐是買布包豆腐回來炸；豉汁鳳爪的雞腳自家炸後再煮，皮夠爽。如此尋常配料許多食肆直接入現貨，他們貫徹「自家製」，不嫌工夫多，花時間。
棉花雞的魚肚，阿興表示用最貴的一種；咖喱金錢肚，他特別選用夠口感的厚身牛肚，整塊燉腍後裁成條，用秘製醬料醃透；吃起來惹味卻不油滯厚味。
點心都是街坊價，小點17元，頂點才25元。因為沒有炒爐，全店食物只能蒸或炸，50多元的午市蒸魚套餐算最貴了。不過，用料絕不馬虎：除了黃花、紅衫魚、撻沙、烏頭必然冰鮮，鯇魚是鮮蹦活跳的整條買回來；配陳皮清蒸或薑葱的斑頭腩，是取貨20多斤游水大龍躉，抵鋪後才劏魚斬件，務求貨靚新鮮。
「西環初時沒有甚麼店鋪酒樓，現在競爭愈來愈大，我們唯有盡量做好，咁先對得住街坊。」阿興說話的口吻，跟父親如出一轍。
今天，莫失莫忘
要是算上橫頭磡的前塵，新興已逾40年歷史，沒有爭利的驚濤，沒有賺淚的起伏，每一日也如今天：師傅密密手，每樣點心求快也求好：糯米包軟硬適中，加了蝦米吊味、花生粒添口感；腸粉用米漿新鮮即拉，夠薄夠滑；招牌流沙包皮薄軟熟，一咬爆汁，流着濃濃的鹹蛋及牛奶香……
「做就個個(間間)都是那樣做，無話叻得過人，你自己調校的味道好些，你有些心機做就好些。」海叔不直接誇獎，但大夥兒的用心，全看在眼裏。
阿興人很隨和，只是做，沒埋怨。「跟街坊有份感情，每天都碰口碰面，個個從小吃到大，都很熱情、很欣賞你的點心，覺得有份滿足感，也是動力所在。」尤其看着大學生入學、畢業，出來工作後也回來探班，他特別珍視這「金錢以外的東西」。
雖沒米芝蓮加冕，新興捧場客除了街坊大叔，更有不少後生仔女；牆上有E神、霆鋒的留影；CNNgo網站全港最佳心水點心店它榜上有名，中外遊客慕名而至，時常全場爆滿……阿興和拍檔大有條件開晏，不必日夜顛倒。
「有些人都會問我：三點那麼早，開遲一點吧！其實都不想那麼早，但因為儲了一批熟客以及有口碑，他們每一天返工放工常常來光顧你，建立了一些感情，也不想失去這一班客人。」不善辭令的阿興解釋。
想了想，又補充：「太夜，真係好難搵嘢食。」他笑起來，帶點傻氣。
採訪：韓潔瑤 拍攝：關永浩
新興食家
地址：西環堅尼地城士美非路8號地下C號鋪
電話：2816 0616
詳情： http://bit.ly/2MUEwSs
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